東北地方のお米
JAS有機マーク …JAS有機栽培とは、3年以上化学肥料、化学合成農薬を使わないで栽培された農作物の中で、農水省の定めた企画に合格した物をいう。
特別マーク …特別栽培とは、化学肥料化学合成農薬の相方の使用割合が50%以下で栽培された農作物。
春陽マーク …春陽とは、コシヒカリに比べ、体に吸収されやすいタンパク質(グリテリン)が50%以下におさえられたお米です。
トレーサビリティーマーク

…トレーサビリティとは、商品の圃場(農場)から食卓までのその全ての情報を正確に追跡(公開)できる事です。
米・食味鑑定士協会のホームページで生産者番号を入力すると栽培履歴が確認できます。


産地
生産者
品種
食感
栽培法
コメント
秋田
草薙 良悦さん
仙北郡

あきたこまち

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しっかり
特別マーク
「精一杯作ったお米です。これからも、勉強してお米作りをしていきます。宜しくお願いします。」
<田沢湖の源流で伝統を守り続ける生産者>
<食味>コシヒカリよりは、少し粘りは少ないですが、しっかり感もあり、旨味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第2回品種部門特別優秀賞受賞
●秋田県土壌研究会会長
福島
古川 勝幸さん
郡山市

漢方農法
コシヒカリ

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しっかり
特別マーク
「安心安全なお米を頑張って作っています。お米を作っているときには、自分の一番大切な人に食べて頂きたいと思い作っています。おじいちゃん・おばあちゃん・子供さんに安心なお米を食べさせてあげてください。」
<健康は医より食>
<食味>しっかりした噛みごたえと弾力性もあり、甘味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第5回特別優秀賞表彰、第6回総合部門金賞受賞、第7回総合部門金賞受賞、第8回総合部門金賞受賞、第9回総合部門金賞受賞、第10回総合部門金賞受賞、第11回ダイヤモンド褒賞受賞。
●アレルギー反応は「抗原」(アレルゲン)と呼ばれるアレルギーの元になる物を摂取する事で起こります。抗原が体の中にはいると「抗体」ができ、そこへ再び抗原となるものを摂取すると、抗原と抗体が結び付き、アレルギー反応が起こります。漢方皇漢堂の星野先生の指導の元、アレルギー反応の原因となるタンパク質を極力抑え、安全で美味しいお米作りを目的として作られたお米が漢方未来米です。
●NHK教育テレビ ETV特集 よみがえれ里山の米作り〜小さな米屋と農家の大きな挑戦〜(平成22年1月10日) に古川勝幸さんが出演されました。
山形
青木 功樹さん
南陽市

夢ごこち

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もっちり
特別マーク
「美味しいお米を生産するために手間ひま惜しまず頑張っています。太陽と大地に感謝し、稲が生長できる最高の環境を作ることが美味しい米作りの基本だと考えています。」
<歴史に刻まれた穀物献上農家。昭和天皇穀物献上>
<食味>光沢がよくソフトな口当たりで粘りがあり、喉ごしのよいおこめで、ソフトな中に、しっかり感もあります。冷めても硬くなりにくく、おにぎり、お弁当、かやくご飯にも良いです。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第3回品種部門特別優秀賞、第4回・第5回品種部門金賞
●農薬除草剤一回のみで有機質肥料と蜂蜜と海草エキスを混ぜ合わせて、栄養ドリンクを散布しています。蜂蜜は雑菌を抑制し、海草は光合成を活発にし、お米の登熟を促進します。栽培には真心込めて気候、風土を考え、健康な稲作りは、美味しく安全なお米に育つと信じ研鑽しています。
山形
青木 功樹さん
南陽市

ミルキー
クィーン

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もっちり
特別マーク
「美味しいお米を生産するために手間ひま惜しまず頑張っています。太陽と大地に感謝し、稲が生長できる最高の環境を作ることが美味しい米作りの基本だと考えています。」
<歴史に刻まれた穀物献上農家。昭和天皇穀物献上>
<食味>光沢がよく、一番粘りも多く、低アミロース米。冷めても硬くならず、しっとり旨味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第2回総合部門金賞、第4回品種部門特別優秀賞
●お米は温暖の差のある、厳しい所で作るのが美味しいと言われます。そのような環境に恵まれていますので光沢もよく、粘りも程良く美味しいミルキークィーンができるのでしょうね。
山形
生産者代表
遠藤 五一さん(左)
東置賜郡高畠町

有機栽培
コシヒカリ

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しっかり
JAS有機マーク
「安心・安全なお米作りはいろんな人と人との出会いや交流を生み出す大切な物として真心込めて作っています。」
<NHK教育テレビで遠藤さんの特集が放映されるなど有名な生産者>
<食味>しっかりした噛みごたえと弾力性もあり、甘味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会、第5回有機栽培部門金賞受賞、第7回品種部門特別優秀賞受賞、第9回ダイヤモンド褒賞受賞。
●有機生産組合発祥の地。
●奥羽山脈の清流が流れています。
●水は上和田の源流で土作りは独自の肥料を使い、こだわって作られた安全性の高いお米です。
●山形の地元の人も「高畠町のお米は勿論、農作物は何でも美味しい。」と認める環境のいいところです。
山形
生産者代表
遠藤 五一さん(中)
東置賜郡高畠町

特別栽培
コシヒカリ

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しっかり
特別マーク
「安心・安全なお米作りはいろんな人と人との出会いや交流を生み出す大切な物として真心込めて作っています。」
<NHK教育テレビで遠藤さんの特集が放映されるなど有名な生産者>
<食味>しっかりした噛みごたえと弾力性もあり、甘味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第4回総合部門金賞、第5総合部門金賞・品種部門金賞・有機部門金賞とコンクール初の三冠金賞!、第6回総合部門金賞受賞、第7回総合部門金賞受賞、第8回総合部門金賞受賞、第9回ダイヤモンド褒賞受賞。
●有機生産組合発祥の地。
●奥羽山脈の清流が流れています。
●水は上和田の源流で土作りは独自の肥料を使い、こだわって作られた安全性の高いお米です。
●山形の地元の人も「高畠町のお米は勿論、農作物は何でも美味しい。」と認める環境のいいところです。