北海道・東北地方のお米
JAS有機マーク …JAS有機栽培とは、3年以上化学肥料、化学合成農薬を使わないで栽培された農作物の中で、農水省の定めた企画に合格した物をいう。
特別マーク …特別栽培とは、化学肥料化学、合成農薬の相方の使用割合が50%以下で栽培された農作物。

  
産地
生産者
品種
食感
栽培法
コメント
北海道
平松 利幸さん
虻田郡

ゆめぴりか

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もっちり
特別マーク
「おいしいお米作りの為、日々努力を惜しまず頑張っています。」
<羊蹄山の湧水で育った「ゆめぴりか」>
<食味>粘りと甘味があり、旨味感のあるお米です。
●北海道のお米の中でも最高峰のお米、ゆめぴりか。
●圃場の目の前に羊蹄山が見え、その羊蹄山の湧水を使って作られたお米です。
山形
青木 功樹さん
南陽市

夢ごこち

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もっちり
特別マーク
「美味しいお米を生産するために手間ひま惜しまず頑張っています。太陽と大地に感謝し、稲が生長できる最高の環境を作ることが美味しい米作りの基本だと考えています。」
<歴史に刻まれた穀物献上農家。昭和天皇穀物献上>
<食味>光沢がよくソフトな口当たりで粘りがあり、喉ごしのよいおこめで、ソフトな中に、しっかり感もあります。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第3回(平成13年)品種部門特別優秀賞、第4回・第5回(平成14年・15年)品種部門金賞
●栽培には真心込めて気候、風土を考え、健康な稲作りは、美味しく安全なお米に育つと信じ研鑽しています。
山形
青木 功樹さん
南陽市

ミルキー
クィーン

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もっちり
特別マーク
「美味しいお米を生産するために手間ひま惜しまず頑張っています。太陽と大地に感謝し、稲が生長できる最高の環境を作ることが美味しい米作りの基本だと考えています。」
<歴史に刻まれた穀物献上農家。昭和天皇穀物献上>
<食味>光沢がよく、一番粘りも多く、低アミロース米。冷めても硬くなりにくく、しっとり旨味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会第2回(平成12年)総合部門金賞、第4回(平成14年)品種部門特別優秀賞
●置賜盆地に広がる山形県南陽市は、盆地特有の気候から昼夜の寒暖の差が大きく、お米作りに恵まれています。
山形
遠藤 五一さん
東置賜郡高畠町

有機栽培
コシヒカリ

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しっかり
JAS有機マーク
「安心・安全なお米作りはいろんな人と人との出会いや交流を生み出す大切な物として真心込めて作っています。」
<NHK教育テレビで遠藤さんの特集が放映されるなど有名な生産者>
<食味>しっかりした噛みごたえと弾力性もあり、甘味感のあるお米です。
●米・食味鑑定士協会主催、米・食味分析鑑定コンクール:国際大会、第9回(平成19年)ダイヤモンド褒賞受賞。
●奥羽山脈の清流が流れています。
●水は上和田の源流で土作りは独自の肥料を使い、こだわって作られた安全性の高いお米です。
山形
遠藤 五一さん
東置賜郡高畠町

特別栽培
コシヒカリ

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しっかり
特別マーク
「安心・安全なお米作りはいろんな人と人との出会いや交流を生み出す大切な物として真心込めて作っています。」
<NHK教育テレビで遠藤さんの特集が放映されるなど有名な生産者>
<食味>しっかりした噛みごたえと弾力性もあり、甘味感のあるお米です。
●第9回(平成19年)ダイヤモンド褒賞受賞。
●奥羽山脈の清流が流れています。
●水は上和田の源流で土作りは独自の肥料を使い、こだわって作られた安全性の高いお米です。
山形
鈴木和夫さん 飯山市
小松 栄富さん
真室川町

つや姫

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ふっくら
特別マーク
「地域活性化の為にも、良質なお米作りに取り組んでいます。」
<清らかな真室川の水で育ったお米>
<食味>つやがあり、程よい粘り、甘味のあるお米です。
●鮭川の上流、真室川のお水で育っています。
●小松さんの圃場には鳥海山(出羽富士とも称される)が逆さ富士になって映っています。